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秋天好食品----杏仁

秋天渐至,天高气爽,大约是一年中最舒适的季节。不过此季常有燥气袭人,令人微恙,媒体纷纷向公众推荐秋季的保健食品,比如:鸭梨、百合、花生、莲藕、淮山、燕窝等等,这些食品用之得当,都能够起到良好的效果。但是如果让我说秋天的保健食品哪一种最常用、好用,我会挑选杏仁,为什么呢?这要从秋天的气候特点及燥气对身体的影响说起。
秋天燥气当令,人体与外界接触的部分及大便多会有干燥的症状。燥气如果致人生病就称为燥邪,其病名为秋燥。可以出现各种干燥的症状,如鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。燥邪致病有三个特点:1、容易伤肺,多见咽喉、肺及肺所主的皮肤的症状;2、伤津干燥;3、与其它季节的疾病比较而言,病情较为轻浅,表现在多数不会发展为重症。多数人谈到秋燥的时候多只注意其生津干燥的一面,而不注意其伤肺的另一面。其实伤肺的影响更加具有全局性,因为肺为水之上源,水分需要通过肺的宣发和输布才能够到达皮肤,因此秋燥的治疗既要生津更要宣肺,杏仁具有宣发和润肺的作用,所以是难得的治疗秋燥要药。秋燥一病中医辨证主要分为寒热二种,即凉燥和温燥,分别以杏苏散和桑杏汤治疗,二方均以杏仁为主药。
杏仁的使用要注意:1、量不宜大,一天10-20克即可,因为其性温,吃多了会上火。2、最好与其它水果一起食用。3、注意苦杏仁和甜杏仁的分别,因为苦杏仁含有微量的氢氰酸,过量使用可能中毒,所以一般由医师处方使用。建议大众用甜杏仁,虽然药力小点,但是仍然有保健作用,又没有危险。
杏仁的食用方法很多,最简单的莫过于喝现成的杏仁露,其它可以与白木耳、雪梨、燕窝、淮山、莲子一起炖服,广东的各种秋季老汤中也往往配入杏仁。





干燥舌象
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